1、对于绝大多数的红葡萄酒，在其面市后的一到两年间饮掉即好，没有必要再陈年。

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2、对于目前北京超市中，卖￥150以上的红酒，才有必要考虑其是否有陈年的能力和需要。

3、第一是葡萄的品种。

4、象用Cabernet Sauvignon，Syrah, Nibiolo等富含单宁的葡萄酿出的酒,比较能够陈年。

5、好的酒庄/酒厂出品的酒,陈年一、二十年甚至更长的时间是不成问题的. 而象Zinfandel、Gamay等品种,就不太能陈年,上好的酒陈放个五、六年也就到极限了. 另外,用Gamay所酿的具有Beaujolais特色的新酒，当年采摘，当年酿制，当年上市，当年开瓶饮用，连隔年都不要. 其二是葡萄的品质。

6、葡萄品质与葡萄的培育种植、土壤,和葡萄当年生长采摘的气候有关。

7、其中当年气候因素更不稳定，较难控制。

8、如果当年的气候条件很好,没有意外天气灾害或病虫害,那么该年葡萄的品质就会好于它年,也称好年份。

9、相同品种的葡萄,因品质更佳,所酿之酒更能陈年。

10、同样是波尔多Medoc的酒,因1992,1993等年份的气侯不好,也称年份不好,即便是好酒庄的酒，陈个七,八年,也就达到其颠峰了,再放也不会对酒的品质有什么益处。

11、 其三是葡萄酒的品质。

12、主要与生产者有关，涉及葡萄来源、处理手法、工艺水平等。

13、一般来说，越好酒庄/酒厂出品的酒，对于法国葡萄酒来说，AOC级别越高的酒，对于波尔多Medoc地区讲，越是顶级好酒庄的酒，陈年能力也就越强。

14、通常，波尔多红酒的平均陈年能力是5至15年，而顶级庄园的酒能陈放20年甚至50年以上。

15、 上述第一、第二点，可以看成是先天的，第三点可以视为后天的努力。

16、当然，除了葡萄和酒本身，酒的存放条件也很重要。

17、只有存放适当，好酒的陈年才能使其更加完美。

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