【资料图】
导语:三伏天,遇见这菜抓紧吃,低脂高蛋白,营养极高!季节性强,过一阵子就没有了,不懂吃可惜了!
知了猴中除了含有丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,钙等元素,多种的微量元素,营养极其的丰富。俗话说不时不食,想吃知了猴,最好晚上6点,带上手电筒,拿上一个盛小半瓶水的瓶子,到小树林,小区绿化带,自己要眼神好,保证不费力就能捉很多,我每天晚上都能捉几十个!这么好的美味,大自然的馈赠,不容错过哟!赶紧带上自己的神兽行动起来吧!
知了猴毕竟是在泥土里生长,很多知了猴的身上挂满了泥土和细菌,如果处理不当,除了不卫生外,做出来的知了猴泥腥味特别重,口感就会大打折扣,还有人炸出来的知了猴一点不酥脆,颜色也不好看!那么油炸知了猴究竟要怎样做,才能吃得放心,吃出美味呢?
1:首先应该把知了猴放到盆中洗清水,倒进滚开的开水烫一下,这样能够有效地杀杀知了表面的细菌,然后捞出放进凉水中,倒进一勺盐,搅拌均匀,用刷子挨个刷洗干净,捞出备用。
2:锅中水烧开,放进去腥3件套,料酒,葱段,姜末,倒进洗净的知了猴,锅开煮3分钟,捞出放进凉水中洗净捞出沥干水分。
3:沥干水分的知了猴加盐,蚝油,鸡精,白糖,胡椒粉,花椒粉搅拌均匀,腌制10分钟,让知了猴充分的入味。
4:碗中打入一个鸡蛋,加少许盐入个底味,加适量的淀粉,适量的玉米面,搅成酸奶状,倒进适量的香油,锁住脆皮糊的水分,万能的脆皮糊就做好了。
5:控干水分的知了猴直接放进脆皮糊中,搅拌均匀,让每一个知了猴都均匀地粘裹上脆皮糊
6:油温6成热放进粘满面糊的知了猴,开中大火慢慢炸,知了猴全部放进锅中不要急着推动,防止脱糊。当锅中的油花稳定了,知了猴底部定型了,把粘连在一起的知了猴分开,搅拌均匀,直到把知了猴炸至两面金黄了,香喷喷的味道扑鼻而来,让你情不自禁地想流口水的时候,又香又脆的知了猴就做好了,捞出即可享用。
油炸知了猴时,很多人洗完直接炸,大错特错,先不说卫生这一块吃着不放心,炸知了猴之前,一定先要用开水烫一下,加盐清洗干净,然后再煮3~5分钟,经过这两步,炸出来的知了猴,才没有泥土味,才又香又脆,越吃越上瘾!
X 关闭
2021年北向资金流入超4300亿元 外资热情拥抱中国资产
尽管面临疫情反复等多重不利因素,外资在2...北交所董事长徐明:北交所成立以来股票平均上涨98.9%
北京证券交易所董事长徐明8日表示,北交所...宁吉喆:2021年中国GDP将连续第二年超百万亿元
中国国家发改委副主任兼中国国家统计局...中国黄金消费市场渐回暖 “古法金”饰品获年轻消费者青睐
2022世界珠宝发展大会正在海口举行。8日在...观察:中国首条民营控股高铁开通之“时”与“势”
杭台高铁首趟列车即将发车。张煜欢摄1月8...中国生态环境保护实现“十四五”起步之年良好开局
中国生态环境部7日在北京召开2022年全国...人社部发布信用管理师国家职业技能标准
近日,人力资源和社会保障部对外发布了《...云南永善佛滩顺河梯级电站全面推进建设
日前,云南省永善县顺河村举行了佛滩顺河...中老铁路的背后 “税务专车”一路同行
2021年12月3日中老铁路正式开通运营,仅需...哈啰出行投资成立装饰工程公司 注册资本200万元
企查查APP显示,3月18日,上海钧住装饰工程有限公司成立,法定代表...Copyright © 2015-2022 北极建筑工程网版权所有 备案号:浙ICP备2022016517号-19 联系邮箱:514 676 113@qq.com